Cena
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COPERTO E SERVIZIO €1,50
Le panedde
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Il pezzente arricchito €10
Panedda artigianale di farina di semola con cialledda lucana di insalata di pomodorini, cipolla rossa marinata, julienne di lattuga, passata di pomodoro a crudo, caciocavallo podolico e prosciutto crudo.
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Stipa ca' truov €11
Panedda artigianale di farina di semola con soffici polpette di zucchine e salvia fatte in casa, emulsione di pomodoro e fonduta di caciocavallo podolico.
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La Scambagnata €12
Panedda artigianale di farina di semola con patate al forno, funghi cardoncelli, peperoni, salsiccia stagionata sfritta, uovo strapazzato, olio al prezzemolo.
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Chi magna da solo s'affoca! €12
Panedda artigianale di farina di semola alla Parmigiana con polpette di melanzana fatte in casa, salsa di pomodoro fresco, mousse di mozzarella e olio al basilico
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Acquasale …sale e non fa male €10
Panedda artigianale di farina di semola, Acquasale Lucana di stracotto di cipolle, origano, stracciatella d’uovo,olio al peperone crusco e ricotta salata grattugiata
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Foresta Grancia €10
Panedda artigianale di farina di semola, Assoluto di caciocavallo podolico impiccato di Accettura con salsa tartufata e insalata di cardoncelli.
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Cundana Mia €10
Panedda artigianale di farina di semola, ragù potentino a base di salsa di pomodoro con lo “‘ndroppeche” di salsiccia pezzente e braciola di vitello.
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Ponde di Picerno €11
Panedda artigianale di farina di semola, capocollo di maiale con peperoni all’aceto e finocchietto.
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Il Uandesino di Zia Rosa €10
Panedda artigianale di farina di semola con Ciambotta Lucana fatta in casa con zucchine, melanzane, peperoni, patate, pomodoro e basilico.
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La Tortiera della Domenica €11
Panedda artigianale di farina di semola, Coscia di pollo in tortiera con patate al forno al rosmarino.
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Stazione Moccaro €12
Panedda artigianale di farina di semola, Baccalà, cipollotto sfritto e olio ai peperoni cruschi.
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Na Vota è Festa a Baragiano €11
Panedda artigianale di farina di semola, soffici Polpette di vitello podolico con salsa di pomodoro alla marinara.
la pizza del povero cristo
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Pizzella golosa di pane raffermo, cotta nel ruoto con passata di pomodori datterini, mozzarella fiordilatte, formaggio e basilico €9
Pigliati na cosa
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Insalata di baccalà al vapore, patate prezzemolate, peperoni cruschi e sfoglie croccanti di mais €12
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Mini Pettole in crosta di grano con rapa friariello e salsiccia (12 pezzi) €6
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Mini Pettole in crosta di grano con patate, pancetta e rosmarino (12 pezzi) €6
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Patate a fette con la buccia fritte, con Pecorino Canestrato di Moliterno IGP e menta €5
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Patate a fette con la buccia fritte €4
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Patate a fette con la buccia fritte con peperoni €5
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Patate a fette con la buccia fritte con cardoncelli €6
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Uovo fritto all’occhio di bue con salsiccia stagionata fritta di suino nero Casa Rago e scaglie di peperone crusco di Senise €5
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Polpette del poverello con mollica di pane, uova, pecorino di Moliterno e salsiccia pezzente stagionata. Servite con sugo di pomodoro e cacioricotta ( 6 pezzi) €7
Pigliati na furcenara
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Piatto da condivisione per minimo due persone – Assaggio di Pasta di casa a scelta tra:
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Ragù potentino a base di salsa di pomodoro con lo “‘ndroppeche” di salsiccia pezzente e braciola di vitello €15
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Baccalà, cipollotto sfritto e olio ai peperoni cruschi €15
LA 'NZALATA
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Lattuga, patate lesse prezzemolate, melanzana rossa di rotonda, olive, Caciocavallo podolico di Accettura €10
Dessert
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Cheesecake alle fragole €5
Pasta frolla con crema di formaggio Philadelphia ricoperta di fragole e gelatina.
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Calzoncelli di Melfi €7
Calzoncelli artigianali con ripieno di mandorle e cioccolato ( 10 pezzi) con 2 cicchetti di Amaro Moderno, amaro artigianale della Lottino Spirits, azienda Lucana ricetta di famiglia tramandata da Nonna Angela con note di arancia fresca, genziana e rabarbaro.
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La dolce condivisione ( porzione per 2 persone ) €10
Tarallo dolce con naspro, scorzette di Bernalda con nocciole mandorle e cioccolato, stozze cruscantucci , peperoni cruschi fritti di Senise ricoperti di cioccolato fondente. 2 cicchetti di miscelato ai fichi e noci by Peke di Barmacia.
Panedda informa
Tutti i prodotti di nostra produzione sono privi di olio di palma;
Alcuni prodotti possono contenere sostanze in grado di provocare allergie e/o intolleranze – per ulteriori informazioni chiedere al personale di sala;
Per offrire al cliente la massima qualità, alcuni prodotti semilavorati, da noi preparati possono essere sottoposti a processo di abbattimento sia a Temperature positive che negative – chiedere al personale di sala;
Per esigenze lavorative e qualitative alcuni prodotti possono essere surgelati/congelati all’origine chiedere al personale di sala.
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Tale servizio ha un costo aggiuntivo per scontrino pari a 3,00€.