Ciabatta artigianale a lievitazione naturale stirata a mano con fette di arrosto di vitello, patate schiacciate con olio al prezzemolo e salsa di arrosto.

Ciabatta artigianale a lievitazione naturale stirata a mano con Prosciutto di Marsicovetere presidio slow food, cubotti di melanzana fritti, fette di caciocavallo e fonduta di caciocavallo.

Panedda artigianale di farina di semola, porchetta alla piastra, toma artigianale panata e fritta, maionese al peperone crusco.

Panedda artigianale di farina di semola cicorietta saltata, scarola, patate, fonduta di pecorino e crumble di mollica croccante e peperoni cruschi.

Panedda artigianale di farina di semola con stracotto di bocconcini di vitello sfumati all'aglianico, funghi porcini, vellutata di zucca e olio al prezzemolo.

Panedda artigianale di farina di semola alla Parmigiana con polpette di melanzane fatte in casa, salsa di pomodoro fresco, mousse di mozzarella e olio al basilico.

Panedda artigianale di farina di semola con patate al forno, funghi cardoncelli, peperoni, salsiccia stagionata sfritta, uovo strapazzato, olio al prezzemolo.

Panedda artigianale di farina di semola, Assoluto di caciocavallo podolico impiccato di Accettura con salsa tartufata e insalata di cardoncelli.

Panedda artigianale di farina di semola, ragù potentino a base di salsa di pomodoro con lo “‘ndroppeche” di salsiccia pezzente e braciola di vitello.

Panedda artigianale di farina di semola con Ciambotta Lucana fatta in casa con zucchine, melanzane, peperoni, patate, pomodoro e basilico.

Panedda artigianale di farina di semola, Baccalà, cipollotto sfritto e olio ai peperoni cruschi.

Panedda artigianale di farina di semola, soffici Polpette di vitello podolico con salsa di pomodoro alla marinara.